Рецепт фаршированных баклажанов с фаршем

            После того как я в первый раз попробовала фаршированные баклажаны с фаршем, поняла, что зря не любила этот овощ. Никакой горечи не чувствуется. Мясо пропитывается баклажанным соком, что совсем его не портит, а наоборот добавляет какой-то интересный привкус. Более того, это настолько сытно, что можно наесться двумя «лодочками» из баклажана. В общем, вы сейчас сами все увидите.

            Вам понадобится:

 - 4 средних баклажана,

 - 300-400 грамм мясного фарша,

 - 1 большая луковица,

 - 200-300 грамм сыра,

 - 2 ложки томатной пасты,

 - соль, специи.

Рецепт фаршированных баклажанов с фаршем

Рецепт фаршированных баклажанов с фаршем

       Режем баклажаны вдоль на две части. Убираем сердцевину, но не выкидываем, а режем ее на мелкие кусочки. Получившиеся «лодочки» посыпаем солью, даем постоять, а потом промываем, чтобы убрать горечь (хотя можно этого и не делать, все равно вкусно получается). 

Рецепт фаршированных баклажанов с фаршем

Обжариваем на сковородке лук, потом добавляем и обжариваем вместе с луком сердцевину баклажана. Через какое-то время добавляем туда же фарш и обжариваем все вместе. В заключение добавляем томатную пасту, соль, специи и пару минут тушим. Наша начинка для баклажанов готова. Выкладываем баклажанные «лодочки» на противень. В их углубления добавляем фарш, а сверху посыпаем тертым сыром.

Рецепт фаршированных баклажанов с фаршем

Запекаем в духовке минут 20-30, до тех пор, пока сами «лодочки» из баклажана не будут готовы, поскольку фарш и так практически приготовился на сковороде.

            Баклажаны с мясным фаршем вкуснее есть на следующий день после приготовления. Но и сразу из духовки тоже очень вкусно! Приятного аппетита!